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飲食新煮張:國產冷凍蔬菜

農委會副主委陳文德說「冷凍蔬菜營養價值好、料理方便,」又可調節產季、避免農產品價格波動,建議國人應打破「生鮮才佳」的刻板觀念。

「所有產品都是生鮮蔬菜採收後,在45分鐘內殺菁、經零下60C急速冷凍完成。」以玉米為例,合作社會先將玉米葉剝除、經機器脫粒、殺菁、冰水預冷、急速冷凍,冷凍完成後會再用人工方式篩選掉黑粒、部分玉米梗,才包裝、上市。

 

 

只要將想食用的冷凍蔬菜,稍微退冰後,放入瓶罐中,淋上胡麻醬、沙拉油或凱薩醬,就可食用,方便又健康。



資料來源:http://www.newsmarket.com.tw/blog/71477/