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冷凍   VS    生鮮

一邊是冷凍食物區,一邊是生鮮蔬果區,腦中浮現的是"青A最好",

生鮮蔬果是不二選擇,對於冷凍食品常常是-那放太久,不新鮮了。


不過真的只是如此嗎???



事實上,蔬果在你把它們從土壤拔起、或是從樹上摘下的那瞬間,

它們的維他命和抗氧化物就
開始不斷流失,所以用冷凍方式能把營養鎖在裡面。


冷凍蔬菜的製成

   蔬果在成熟巔峰期就被凍起來了,這個時候蔬果是最具營養價值的,

現在的冷凍技術將鮮度與養分鎖住,將蔬果保持在營養充沛的狀態上。



冷凍水產品
    

    進入工廠前,營養狀態達顛峰的魚進入切工程序,立即急速冷凍,

速凍裝置比家中冷凍裝置更低溫,更能鎖住營養。